สำหรับใครที่เริ่มคิดที่จะลดน้ำหนัก วิธีแรกๆ ที่ใครหลายๆคนนึกถึงมักจะเลือกวิธีอดอาหาร ซึ่งเป็นวิธีที่ BASIC มากๆ ที่หลายๆคนนึกออก เพราะว่าถ้าเรากินน้อยหรือไม่กินเลย มันก็น่าจะลดน้ำหนักได้โดยไม่ต้องไปออกกำลังกาย แต่รู้หรือไม่ว่าอดไปอดมาเผลอๆน้ำหนักจะขึ้นมากกว่าเดิมอีก
เพื่อทำการเข้าใจตรงกัน คำว่าอดอาหารนั้นไม่ได้หมายถึงการกินน้อยลงหรือไม่กินเลยเพียงอย่างเดียว แต่ยังรวมถึงการที่เราทานอาหารไม่ครบ 3 มื้อ การอดอาหารช่วยให้เราสามารถลดน้ำหนักได้ด้วยหลักการง่ายๆ คือ เมื่อทานอาหารให้น้อยลง ก็จะได้พลังงานจากอาหารน้อยลงร่างกายจะไปดึงไขมันส่วนเกินมาใช้ น้ำหนักก็เลยลดลงได้ แต่การอดอาหารนั้นจะได้ผลก็ต่อเมื่อกรณีที่เราอดอาหารแล้วได้พลังงานจากอาหารที่ทานน้อยกว่าพลังงานที่เราเผาผลาญเท่านั้น ดังนั้นสำหรับบางคนที่มีระบบเผาผลาญที่ต่ำ หรือมีกิจกรรมน้อย แม้ว่าจะอดอาหารบางมื้อ แต่กลับได้พลังงานจากอาหารเท่ากับการเผาผลาญของร่างกายน้ำหนักก็เลยไม่ลดลง
ผลกระทบจากการอดอาหารมื้อเย็น
ทุกคนน่าจะทราบดีว่าอาหารมื้อเช้าสำคัญที่สุดเพราะเหมือนเป็นตัวเริ่มต้นเช้าวันใหม่อย่างสดใสและทำให้ร่างกายสดชื่น พลุ่งพล่าน ส่วนมื้อเที่ยงที่เราทานเป็นการทานเพื่อให้ร่างกายดึงพลังงานไปใช้ในตลอดทั้งวัน ส่วนใหญ่จึงวางแผนจะอดอาหารมื้อเย็น เพราะเข้าใจว่าทานไม่นานก็เข้านอนแล้ว แน่นอนว่าการอดอาหารช่วยให้น้ำหนักลงจริงและเห็นผลไว แต่มันมีผลเสียต่อร่างกายจะได้รับดังนี้
- ร่างกายขาดสารอาหาร
ทุกมื้อที่เรารับประทานเข้าไป ร่างกายของคุณจะได้รับสารอาหาร ถ้าหากขาดไปมื้อใดมื้อหนึ่งจะเป็นการเพิ่มโอกาสให้ร่างกายขาดสารอาหารได้ นอกจากคุณจะต้องทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ ในมื้อเช้ากับมื้อเที่ยงทุกวัน ไม่เคยตกหล่น ก็จะสามารถลดโอกาสที่ร่างกายจะขาดสารอาหารได้
- เป็นโรคกระเพาะ
โดยปกติแล้วร่างกายจะหลั่งกรดน้ำย่อยออกมาเมื่อถึงเวลาต้องทานอาหาร หากน้ำย่อยพบกับความว่างเปล่าในกระเพาะ น้ำย่อยจะทำการย่อยกระเพาะของเราแทน ซึ่งทำให้เกิดโรคกระเพาะอักเสบได้
- ท้องไส้ปั่นป่วนจนทำให้นอนไม่หลับ
การทานอาหารดึกเกินไปอาจจะทำให้เป็นกรดไหลย้อน แต่การอดอาหารมื้อจะทำให้ระบบย่อยอาหารแปรปรวนไม่น้อยเช่นกันซึ่งมันจะทำให้ท้องอืด ท้องเฟ้อ หรือคลื่นไส้จนนอนไม่หลับ
- เกิดอาการเวียนหัว ร่างกายอ่อนเพลียได้
ช่วงมื้อกลางวันยาวไปจนถึงช่วงมื้อเช้าอีกวัน เป็นระยะเวลายาวนานพอสมควร หากท้องว่าง อาจจะทำให้น้ำตาลในเลือดต่ำอย่างมาก เพราะถ้าไม่ได้รับอาหารมาเปลี่ยนเป็นน้ำตาลอาจทำให้เกิดอาการเวียนหัว ร่างกายอ่อนเพลีย เบลอ หรือทำให้เป็นลมได้
- ระบบขับถ่ายเสียสมดุล
เมื่อร่างกายได้รับสารอาหารได้ไม่เพียงพอ ระบบขับถ่ายก็เกิดอาการผิดปกติเช่นเดียวกัน เนื่องจากไม่มีกากใยอาหารในการช่วยขับของเสียต่างๆ ออกไปจากร่างกาย มันจะทำให้ร่างกายเสียสมดุลไปด้วย
ลดน้ำหนักยังไงให้ได้ผลดี?
ความจริงแล้วเรานั้นไม่ควรที่จะอดอาหารมื้อใดเลย แต่ควรเปลี่ยนจากการอดอาหาร ให้เป็นลดอาหารที่ไม่จำเป็นแทน เพื่อร่างกายยังคงได้รับสารอาหารจากทุกๆมื้อดีกว่า อาจจะเลือกอาหารที่มีพลังงานต่ำ หรือมีแคลอรี่น้อย ซึ่งจะทำให้เราลดน้ำหนักโดยที่ร่างกายไม่ได้รับผลกระทบอะไรเลย หรืออาจจะใช้วิธีเลือกทานอาหาร บางอย่าง อย่างเช่น ลดอาหารในมื้อเย็นลงพวก ข้าว หรือแป้ง ให้เพิ่มที่โปรตีนแทน และผักผลไม้ให้มากขึ้น ปัจจัยอื่นที่สำคัญก็มีส่วน เช่น ทานอาหารมื้อเย็นก่อนเข้านอน 4 – 6 ชั่วโมง เพื่อให้ระบบภายในย่อยอาหารให้หมดเสียก่อน เพราะเวลาที่เรานอนหลับสนิทกลไกต่างๆ ก็มีส่วนช่วยในเรื่องนี้เช่นกัน