โปรตีน เครื่องดื่มแบบผงซึ่งสกัดมาจากนมวัว เป็นการนํานมวัวที่คัดแยกมาจากการทำเนยแข็ง มาสกัดทิ้งคาร์โบไฮเดรตกับไขมันออก ให้เหลือเพียงโปรตีนบริสุทธิ์อันมีความเข้มข้น แล้วนำไปทําให้แห้งเพื่อให้ โปรตีนเข้มข้นเหล่านั้นกลายเป็นผงพร้อมชงดื่ม Whey protein แบ่งออกเป็น 3 ประเภท ได้แก่

• Whey Concentrate
• Whey Isolate
• Whey Hydrolysis

โดย Whey Protein Concentrate เป็น Whey ชนิดมีขายมากสุดในท้องตลาด Whey Protein ซึ่งขบวนการผลิตขั้นต้นคือนำไปกรองหรือ กระบวนการแยก Lactose กับไขมันออกไป ทำให้มีความเข้มข้น ประมาณ 29-89 % มีลักษณะเป็นผงสีครีมอ่อน มีกลิ่น และรสชาติแบบนม

Whey Protein กับร่างกายของคนเรา

การหวังพึ่งทาน Whey Protein เพียงอย่างเดียว โดยไม่ควบคุมอาหารรวมทั้งไม่ออกกำลังกาย ไม่อาจทําให้ผอมลงได้ แถมอาจทำให้อ้วนมากขึ้นอีกด้วย ถ้าพลังงานที่ได้รับเกินกว่าร่างกายต้องการ เพราะฉะนั้นการทาน Whey Protein จึงเหมาะกับคนกำลังลดน้ำหนักแต่อยากทานโปรตีนทานง่ายๆ ไม่ใช่ของเอามาดื่มเล่นตามกระแสเท่านั้น เหมาะกับผู้ที่ต้องการสร้างกล้ามเนื้อ เพราะในช่วงลดน้ำหนักบางคนเลือกกินแต่ผักผลไม้เท่านั้น จึงทําให้ขาดอาหารประเภทโปรตีนไป ร่างกายจึงต้องเผาผลาญกล้ามเนื้อนำมาใช้เป็นพลังงาน ทำให้กล้ามเนื้อเหลือน้อยลง ผลเสียที่ตามมา คือ ระบบเผาผลาญต่ำอีกทั้งยังเกิดอาการ YOYO Effect ทันทีนั่นก็คือ เมื่อคุณกลับมากินเท่าเดิมเมื่อไหร่ ความอ้วนที่หายไปจะเด้งกลับมาเป็นเท่าตัว แล้วคุณจะเสียใจ

การรับประทาน Whey Protein อย่างเป็นประจำ จะช่วยเสริมคุณค่าทางสารอาหาร มีการศึกษาทางวิทยาศาสตร์แนะนำว่าให้ผู้สูงอายุหรือผู้หญิงที่ออกกำลังกายเสร็จใหม่ๆ รับประทาน Whey Protein ทันที เพราะ Whey Protein มีประโยชน์ต่อการบำรุงรักษามวลกระดูกรวมทั้งกล้ามเนื้อทั้งปวง อีกทั้งยังมีการวิจัยพบด้วยว่า Whey Protein ช่วยเพิ่มระดับกรด Amino จำเป็นในเลือดและช่วยเสริมสร้างโปรตีนที่ช่วยในการทำงานของกล้ามเนื้อ นอกจากนี้ผู้เชี่ยวชาญหลายคนยังกล่าวว่า Whey Protein จัดเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยม และถ้ามีการศึกษาค้นคว้าเกี่ยวกับคุณสมบัติของ Whey Protein ทางด้านนี้เพิ่มเติมต่อไปก็จะทราบถึงคุณประโยชน์มากขึ้น

โดยมีการทดลองระยะสั้นบางงาน กล่าวว่า Whey Protein มีส่วนช่วยเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ รวมทั้งความแข็งแรงของกล้ามเนื้ออย่างดี สุดท้ายแล้วอย่าลืมว่า โปรตีนมีที่มาจากหลายแหล่ง เพราะฉะนั้นการกินโปรตีนให้ได้มีความหลากหลายจากอาหารแหล่งเป็นเรื่องดีครับ อย่าลืมว่า Whey Protein ไม่ใช่ทุกอย่างของสารอาหาร และไม่ใช่ยาวิเศษด้วย มันเป็นเพียงอาหารเสริม เพราะฉะนั้นการเลือกกินอาหารให้ครบ 5 หมู่จากหลายๆแหล่งผสมผสานกันไปครับ อย่ายึดติดกับของกินใดของกินหนึ่งจนเกินไป ให้เน้นโฟกัสที่สุขภาพ รวมทั้งความรู้สึกของร่างกายเราจะดีที่สุด